Vollkommen unterschätzt und der perfekte Ersatz für frische Früchte: getrocknetes Fruchtpulver. Für diese Smoothie Bowl habe ich einen Mix aus frischer Ananas und gefriergetrocknetem Bananenpulver verwendet. Ähnlich wie die Superfood Pulver die die meisten von uns bereits kennen (Acai, Weizengras, Aronia, etc.), ist auch dieses perfekt zum Verfeinern von Smoothies, Cremen oder auch pikanten Gerichten wie Curries.
Was ist gefriergetrocknetes Fruchtpulver?
Gefriertrocknung ist eine super schonende Verarbeitung, bei der Vitamine und Geschmack erhalten bleiben. Dabei wird z.B.: das Obst gefroren und anschließend in eine Vakuumkammer gegeben. Durch Unterdruck wird den Früchten das Wasser entzogen und schwups werden daraus knusprige Fruchtstücke. Fein gemahlen kann man das Endprodukt als gefriergetrocknetes Fruchtpulver kaufen.
Getestet und für unglaublich lecker empfunden: gefriergetrocknetes Bananenpulver
Ganz ehrlich, ich bin mir sicher, dass du keinen Unterschied zwischen frischen Bananen und gefriergetrocknetem Pulver merken würdest. Ich war selbst total überrascht und begeistert, als ich das Bananenpulver das erste Mal in rohveganen Kokos-Bananenriegeln getestet habe. Der Geschmack bleibt wirklich so toll erhalten.
Tipp für die Lagerung: Immer darauf achten, dass das Pulver nicht zu warm bekommt, ansonsten klebt es zusammen und formt einen kompakten Block den du nie wieder zu Pulver bekommst.
Katharina Magerle - Kathi kocht
2 Smoothie Bowls
Eine halbgefrorene Smoothie Bowl (oder auch Nice Cream genannt) mit Ananas und gefriergetrocknetem Bananenpulver - mhm...
3 hr
10 minKochzeit
3 hr, 10 Gesamtzeit
Save RecipeZutaten
- Gefrorene Ananasstücke von 1 Ananas
- 2-3 EL gefriergetrocknetes Bananenpulver
- 3-5 EL Mandel- oder Kokosmilch
- Kokoschips
- frische Bananenscheiben
Anleitung
- Ananas in kleine Stücke schneiden und einfrieren.
- Gefrorene Ananasstücke mit der Mandelmilch im Hocleistungsmixer cremig mixen.
- Bananenpulver hinzufügen und erneut kurz mixen bis das Pulver und der halbgefrorene Smoothie gleichmäßig vermengt sind.
- Den Smoothie in eine Schüssel einfüllen und nach belieben garnieren.
